まずはこれ!豚肉屋のトンテキ★

  • 調理時間:15分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ロース,豚肩ロース
  • 難易度:

豚肉屋が考案する、定番のトンテキレシピ!厚切りの豚肉をおいしく食べる最高のメニューです♪ごはんによく合います!

・豚肉は、ソースとのバランスが良いロースがオススメです。ガッツリ食べたい方は肩ロースでも!

・小麦粉をまぶすことで肉にソースが絡みやすくなります。

・切り込みを入れると筋切りになり、しっかり火が通ります。

材料(2人分)

豚ロース肉
150g×2枚
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
バター
大さじ1/2
にんにく薄切り
大きめ1片
キャベツの千切り
好みの量

[ ソース ]

ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
はちみつ
小さじ2

作り方

  1. 豚ロースに塩、こしょうをふり、脂身部分に垂直に2〜3cmの切り込みを入れる。
  2. 薄力粉を全体にまぶし、余計な粉は落とす。
  3. ソースの調味料を混ぜておく。
  4. フライパンを弱中火で温め、バターとにんにくの薄切りを入れて温める。
  5. バターが溶けたら肉を入れて焼いていく。途中、にんにくが焦げそうな場合は取り出しておく。
  6. 2分経ったら肉を裏返し、さらに2分ほど経ったところで混ぜたソースを加えて全体に絡める。ソースにとろみがついたらできあがり
  7. 肉、ソースを盛りつけ、にんにく、キャベツの千切りを添える。

豚ロース,豚肩ロースを使ったレシピ