豚肉とほうれん草のクリームパスタ

  • 調理時間:25分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚こま,豚ロース
  • 難易度:

フライパン1つ、コンロ1つで完結の簡単レシピ!コクがあるのにあっさりな、クラムチャウダー風のクリームスープパスタです♪

・煮ている間、とろみがあると吹きこぼれやすいので気を付けましょう。
・牛乳、薄力粉が入っていてとろみが付くので焦げやすいです。途中、ヘラで鍋底から混ぜて下さい。
・とろみがつくと全体がまとまった味になります!

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り
150g
シーフードミックスorアサリ冷凍
100g
ほうれん草
1/2束
しめじ(ほぐす)
1/2パック
プチトマト(半分にカット)
4個
パスタ(太さ1.6mmのスパゲッティーニ)
160g
バター
大さじ1
400g
牛乳
400g
薄力粉
大さじ2
チキンコンソメ
小さじ1
塩、こしょう
少々

作り方

  1. ほうれん草を洗ってラップで包み、600wのレンジで1分半加熱する。冷めたら水分を軽く絞り食べやすい長さにカットする。
  2. フライパンにバターを入れて中火で熱し豚肩ロースとしめじ、シーフードミックスを炒める。塩・こしょうで下味をつける。
  3. 薄力粉を全体にまぶして炒め合わせる。
  4. 水と牛乳を入れて沸騰したらパスタを半分に折って入れ中火で8〜9分蓋なしで煮る。途中、ヘラを使って軽く混ぜる。
  5. 仕上げにほうれん草とプチトマトを入れて軽く合わせてチキンコンソメと塩少々で味を整える。
  6. 皿に盛り付け、お好みでこしょうを振る。

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