油控えめでヘルシー♪なすと豚肉の煮浸し

  • 調理時間:15分
  • 調理量:3~4人分
  • カテゴリー:バラ肉,ロース肉,豚こま肉
  • 難易度:

なすは揚げずに焼いてカロリーオフ!豚バラ肉を加えると副菜が主菜に変身♪冷めてもおいしいから作り置きおかずにおすすめ!

・豚こま肉でも作れます。

・めんつゆがない場合はしょうゆ大さじ2、みりん50ccでもOKです。

・できたてを食べるのもおいしいですが、2~3時間置いて味をなじませてから食べても美味!冷めてもおいしく食べられます。

材料(3~4人分)

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
なす
5本(長なすの場合は4本)
ごま油
大さじ2
しその葉(千切り)
あれば
しょうが(千切り)
あれば

[ A ]

めんつゆ
大さじ3~4
100cc

作り方

  1. なすはヘタをとって半分に切り、皮目に切り込みを入れる。
  2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を炒める。
  3. 2にAと豚バラ肉を加えて材料すべてに火が通るまで煮る。
  4. 器に盛り、千切りにしたしその葉、しょうがなどをのせる。

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