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秘密のコツ！豚肉屋が作る基本の肉じゃが
- 調理時間：50分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
ほっとする家庭の味♪豚肉をたっぷり入れて満足度アップ＆調味料を入れるタイミングを工夫して優しい深みのある味に！
・先に砂糖、しょうゆで味付けすることで具にしっかり味が付き深みが出ます。
・崩れないよう丁寧に混ぜましょう。
・最後に冷ますことで味がしっかりなじみます。
・多めに作るのがオススメ！次の日でもしっかりおいしく食べられます♪
材料（2人分）
- ハイライフポーク（薄切り）
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/2本
- じゃがいも
- 中2個
- サラダ油
- 大さじ1
[ 調味料 ]
- 酒
- 50ml
- 水
- 200ml
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- 和風顆粒だし
- 小さじ1
作り方
- 玉ねぎは2cm幅のくし切り、じゃがいもは1個を４〜６等分に切り表面を水で洗い流す
- にんじんはじゃがいもより小さい乱切りにする。
- 鍋にサラダ油を中火で熱し玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを3分程炒める
- 豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める
- 砂糖、しょうゆを加えて全体を混ぜ、全体になじむよう味付けする
- 次に酒、水、和風顆粒だしを加え沸騰したら落とし蓋（クッキングシートやアルミホイルでもOK）をして弱火でコトコト20分煮る
- 一度天地を返し、蓋をしたまま15分置く。
盛り付けの際、あれば茹でたインゲンなどを添える。
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