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豚ヒレ肉の柔らかポークピカタ
調理時間：30分
調理量：2人分
カテゴリー：栄養士監修,豚かたまり肉,豚ヒレ -
難易度：
豚ヒレ肉は豚肉部位の中でも特に良質なタンパク質が多く脂質が少ない部位で、筋力アップやダイエットに最適な食材です。タンパク質が不足すると、貧血や肌荒れ、免疫力低下などの不調が起こるともいわれており、豚ヒレ肉は日常の食卓へ積極的に取り入れたい食材です。また、カルシウムが豊富なパルメザンチーズも使用しているので、お子様の成長にもぴったりです。こちらのレシピを是非バリエーションの1つに加えてみてはいかがでしょうか。
監修：栄養士 佐藤 瑠美
※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ヒレ）
- 200~250g(4~6等分のコインカットに）
- 塩・こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- 卵
- 1個
- 粉チーズ
- 10g
- オリーブオイル
- 小さじ２
- バター
- 20g
- ケチャップ
- お好みで適量
作り方
- ヒレ肉を手で軽く叩いて１cmほどの厚さに整え、塩・こしょうで下味をつける。
- 卵を溶きほぐして、粉チーズを入れよく混ぜ合わせる。
- １に小麦粉をまぶして、余分な粉をはたきおとす。
- フライパンを熱しオリーブオイルとバターをいれて溶かし、２の卵液に３をくぐらせてフライパンで焼いていく。
- 蓋をして両面を2～3分ずつ焼く。皿に盛り、お好みでケチャップを添える。
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