スモークベーコンの和風カルボナーラ

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉
  • 難易度:

普段のカルボナーラを和風にアレンジした、ハイライフポークのオリジナルレシピです。スモークベーコンの風味が最高です。クリームにスモークベーコンと柚子胡椒を入れることで風味とアクセントが生まれ、あっさりとした味わいで最後までもたれずおいしく食べることができます。ベーコンはブロックがおすすめですが、薄切りでも可能です。2cm幅程度にカットして下さい

材料(2人分)

スパゲティ
200g
ブロックベーコン
50g
万能ねぎ
少々
生クリーム
180g
卵黄
2個
柚子胡椒
小さじ2
和風だし(顆粒)
小さじ1/2
オリーブオイル
少々

作り方

  1. ベーコンを棒状にカットする。フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを炒める。生クリームを加えて温める
  2. 和風だし、柚子胡椒を加えて溶かす
  3. 茹で上げたスパゲティを加えて火を止め、卵黄を加えて全体を混ぜる。皿に盛り付けて小口切りにした万能ねぎを添える

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