とろーり☆チーズinミルフィーユカツ

  • 調理時間:25分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:ロース肉,肩ロース肉,豚こま肉
  • 難易度:

脂がジュワ~。チーズがとろ〜り。カレー風味で子どもにも大人にも大人気!ミルフィーユ上でかみ切りやすく、おかずにピッタリ!

【コツ・ポイント】
・分量のカレー粉を残さないよう、チーズにたっぷりとまぶすのがポイントです
・食べる時はソースなしでOK
・6pチーズの場合、2つでカツ5個分程度です
・薄力粉+水のバッターをしっかりつけることで、チーズが漏れ出すのを防ぐ効果もあります

材料(2人分)

豚薄切り肉(ロース、肩ロースなど)
250〜300g
プロセスチーズ
80〜100g
カレー粉
小さじ2
小さじ1

[ A衣用 ]

薄力粉
大さじ山盛り2
大さじ2
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. カレー粉と塩を混ぜ合わせる。10gほどにカットしたチーズにたっぷりとまぶす。
  2. 1のチーズを豚肉で巻き込むように、楕円形にまとめる。肉は1つにつき30gほど使う。
  3. 衣用の薄力粉と水を混ぜ合わせ、トロトロにする。
  4. 2の肉を潜らせ、パン粉をまぶす。
  5. 180度の油で4~5分程、焼き色がつくまで揚げる。

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