とろ〜り熱々!豚こま肉ときのこのグラタン

  • 調理時間:30分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:ロース肉,肩ロース肉,豚こま肉
  • 難易度:

お鍋1つで準備してトースターで焼くだけ!豚肉と秋の味覚・きのこの旨味たっぷり。皆が喜ぶ、心も身体も温まるグラタンです。

ホワイトソースと具を1つの鍋で作ります。炒める時は水分を飛ばす気持ちでゆっくりと炒めると旨味がアップ!

3で肉が大きめな場合ハサミで小さくカットすると後で食べやすくなります。

材料(2人分)

豚こま肉
200g
じゃがいも
中2個
バター
大さじ2
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
にんにく(みじん切り)
1片
舞茸
1パック
小さじ2
こしょう
適量
薄力粉
大さじ2
牛乳
300ml
溶けるチーズ
60g

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき1cm輪切りにする。皿に並べてラップをかけレンジで柔らかくなるまで加熱する(600wで5分位)
  2. 鍋にバターを溶かし玉ねぎ薄切りとにんにくみじん切りを炒める。弱めの中火でゆっくり透き通るまで炒める。
  3. 豚こま肉を加えて中火で火を通す。さらにほぐした舞茸を加えてしんなりするまで炒める。
  4. 塩、こしょうを全体にふり一混ぜする。さらに薄力粉を加えて全体にまぶすように混ぜ1分程炒める。
  5. 牛乳を加え全体を混ぜながら沸騰するまで火を通す。程よいとろみがついたらOK。ソースの味を見て足りなければ塩を少々加える。
  6. 1のじゃがいもを加えて全体を混ぜる。じゃがいもが多少崩れてもOK。
  7. 耐熱皿に入れてチーズをのせる。
  8. トースター1000w〜1300wで5〜6分焼く。チーズに香ばしい焼き色がついたらできあがり。

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