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旬の野菜と豚肩ロースのフリット
- 調理時間：25分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚かたまり肉,豚ヒレ,豚モモ,豚肩ロース
- 難易度：
中はふんわり、外はサクッとした食感がおいしい、ハイライフポークがおすすめするフリットのレシピです。
中はふんわり、外はサクッとした食感に仕上げるために、衣にビールを使用しているのがポイントです。ネギ、にんにく、生姜、醤油、酢、みりん、ごま油、ごまを混ぜ合わせたソースに絡めてお召し上がりいただくことで、さっぱりとした味わいとなります
※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい
材料（2人分）
- ハイライフポーク（肩ロース ブロック）
- 200ｇ
- ズッキーニ、インゲン豆などの野菜
- 適量
- 薄力粉
- 80g
- ビール
- 80ml
- 揚げ油
- 適量
[ ソース用調味料 ]
- 白ネギ(みじん切り)
- 1/3本
- にんにく(みじん切り)
- １片
- しょうが(みじん切り)
- 30g
- 醤油
- 50ml
- 酢
- 20ml
- みりん
- 30ml
- ごま油
- 10ml
- ごま
- 少量
作り方
- ソース用調味料の材料を全て混ぜ合わせる。
- 豚肩ロースを長さ5cm、幅1cm程度の棒状に切る。野菜類も食べ安くカットする。
- 薄力粉とビールを混ぜ合わせて衣を作る。
- ２の肉と野菜を３の衣にくぐらせ、180度の揚げ油でこんがり色付くまで揚げる。熱いうちに１のソースをかける。
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