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ポークサイコロステーキのガリバタしょうゆ
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：ステーキ,豚かたまり肉,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース
- 難易度：
ちょっとのコツで肉がやわらかく！コクのあるガリバタしょうゆソースでごはんが進みます♪食べ盛りのお子さんにピッタリ！
・フォークで刺して酒を揉み込む事で肉を柔らかく仕上げます！
・焼いて出た肉汁も使うとソースの味がいっそうおいしくなります！
おすすめ部位：ロース、ランプ
※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ブロック）
- 300g
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1/2
- バター
- 大さじ2
- にんにく（薄切り）
- 1~2片
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
作り方
- 豚肉を２cm角に切り、フォークを数カ所に刺す
- ボウルまたはビニール袋に肉を入れ、酒を加えて揉み込み1~2時間冷蔵庫に置く
- フライパンを中火で熱しサラダ油を敷く。２の肉を入れて塩、こしょうを振る。肉の表面全体に焼き色を付ける
- 蓋をして弱火にする。1分後、肉を裏返し再び蓋をする。さらに1分後、肉に火が通ったらいったん皿に取る。肉汁も皿に取る
- 同じフライパンにバターとにんにくを加え弱中火で炒める
- 軽く色が付いてきたらしょうゆ、みりん、皿に取った肉汁を加えてソースにとろみが付くまで煮詰める
- フライパンに肉を戻してソースと絡めるか、そのまま肉にソースをかける
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