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恵方巻と☆具だくさんの鬼除け汁（節分汁）
調理時間：20分
調理量：2~3人分
カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚しゃぶしゃぶ肉,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り -
難易度：
節分の行事食と言えば恵方巻♪そこにもう１品加えるなら、手軽につくれて栄養バランスも整う節分汁がおすすめです。
・大豆以外の具はお好みで。ごぼうやれんこんなどの根菜、ほうれん草や小松菜などの葉野菜など、ご自由に加えてください。
材料（2~3人分）
- ハイライフポーク（バラ薄切り）
- 150g
- 大豆（ゆで）
- 小１缶（100~120g)
- だいこん
- 1~2cm(50g)
- にんじん
- 1/3本(50g)
- しめじ
- 1/2袋(50g)
- 水
- 500cc
- だしパック
- １つ（又は和風顆粒出汁小さじ1~2）
- しょうゆ
- 大さじ１と1/2
- 塩
- 少々
- 小ねぎ
- 適量
作り方
- 豚バラ肉は３cmくらいの幅に切る。
大根、人参は薄めの半月切り（大きければいちょう切り）にする。しめじは石づきを取ってほぐす。 - 鍋に1 と大豆、水とだしパックを入れて火にかけ、アクを除きながら材料に火が通るまで煮る。
- 材料に火が通ったら、しょうゆを入れて塩で味を調え、器によそって小口切りにした小ねぎをのせる。
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