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簡単！濃厚おいしいバーベキューバックリブ
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚骨付き肉
- 難易度：
フライパンで手軽にご家庭で作れるバックリブのレシピです。濃厚な甘辛いソースとバックリブが絡み合い、贅沢な味わいとなります。
自家製のBBQソースは格別です。もちろんお好みの既製品ソースでもOK、更に簡単になります。
本格的な仕上がりにはオーブン調理がオススメ！ソースを塗ってからもう一度焼く事で、濃厚な味わいに仕上がります。
材料（2人分）
- ハイライフポーク（バックリブ）
- 5~6本
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
[ BBQソース ]
- ケチャップ
- 大さじ３
- ウスターソース
- 大さじ１
- とんかつソース
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- はちみつ
- 大さじ１弱
- マスタード
- 小さじ１
作り方
- バックリブの骨の膜に包丁で骨と直角に切れ込みを入れる（三カ所くらい）BBQソースの調味料を全てよく混ぜておく
- 熱したフライパンにバックリブを置いて水を100〜200ml入れる。蓋をして強火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにする（約10分）
- 水分が飛んだらサラダ油少々（分量外）を加え、転がしながら全体を香ばしく焼く
- 火を止めて、１で混ぜたBBQソースを加えて全体に絡めてできあがり
- ★本格派！「オーブンで作る方法」はこちら
- 下ごしらえ（肉とソース）を上記の作り方１と同様にする
- バックリブに塩コショウをしてアルミホイルに包み180度のオーブンで30分焼く
- アルミホイルを開き混ぜ合わせたBBQソースを塗る。アルミホイルを開けたまま210度で10分焼く
- 余ったソースを器に盛り、バックリブと一緒に皿に盛る。
ソースをつけながら食べる
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