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豚ヒレ肉の厚切りステーキ オニオンソース
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：ステーキ,豚かたまり肉,豚ヒレ
- 難易度：
柔らかい豚ヒレ肉のステーキに、ご飯にも合うオニオンソースを添えます。簡単なのに、いつもの夕食がちょっと豪華になります！
＜調理のコツ＞
・豚ヒレ肉のステーキは、余熱で火を通すとより一層しっとり柔らかな仕上がりになります。
・ソースの仕上げ、お酢のさっぱり感と玉ねぎの甘さが良いバランスです♪
※肉の中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ヒレ ブロック）
- 300g
- 塩・こしょう
- 少々
- サラダ油
- 適量
[ オニオンソース ]
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 中1個分
- にんにく（みじん切り）
- 1片分
- 赤ワイン
- 50ml
- みりん
- 50ml
- しょうゆ
- 50ml
- 砂糖
- 大さじ１
- 酢
- 30ml
作り方
- ヒレ肉を1.5～2㎝の厚さにカットして、塩こしょうで味をつける。
- フライパンを中火で熱しサラダ油を敷く。お肉を入れて片面2～3分ずつ焼き、お皿に取りだしアルミホイルをかけておく。
- 2のフライパンにサラダ油をしき玉ねぎとにんにくを しんなりするまで中火で炒める。
- ソースの材料、酢以外をすべて加えて半量になるまで煮詰める。（焼いたお肉の肉汁が出ていたら一緒に加える）
- 最後に酢を加え、酸味が飛ばないようにさっと煮る。
焼いたお肉に添えて出来上がり。
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