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アスパラとズッキーニの豚肉巻き カレー風味
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚バラ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
ご飯が進む！お弁当、おつまみにもピッタリ。カレー風味で年齢を問わず喜ばれます。マヨネーズを添えるのもおすすめです！
＜調理のコツ＞
・お肉を巻いた後、手でぎゅっと握ると綺麗に巻けます。
・丸ごと盛り付けると豪快で、食べ応えもあります。
おすすめ部位：ロース
材料（2人分）
- ハイライフポーク（薄切り）
- 8枚
- アスパラガス
- 4本
- ズッキーニ
- 1本
- 塩・こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- オリーブオイル又はサラダ油（炒め用）
- 大さじ１
[ 調味料 ]
- しょうゆ・砂糖
- 各小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- おろしにんにく &しょうが
- 各小さじ１
- カレー粉
- 小さじ１
作り方
- アスパラガスは下３cmを切り落とし、ピーラーで下１/３部分の皮をむく。ズッキーニは縦４等分に切る。調味料を混ぜ合わせる。
- 豚肉を広げ、アスパラガスとズッキーニにそれぞれ斜めに巻き、手でぎゅっと握る。塩、こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、３を並べて表面を焼く。蓋をして弱火で２分ほど火を通す。
- 蓋を開けて混ぜ合わせた調味料を入れ、全体に絡めながら焼いて出来上がり。
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