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レンジで簡単！冷製豆乳坦々うどん
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚バラ,豚ひき肉,豚モモ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
暑い時期にぴったりなレシピ♪鍋を使わずレンジで完了！おうちで本格的な味を簡単に味わえます。
・お手元のごまだれによって、味を見ながら量を調整してください
・冷凍うどん２玉は重ならないよう皿に並べて調理してください
・花椒パウダーを入れると本格的な味に！
・スープは温めると分離する事があるので冷製がおすすめです
おすすめ部位：肩ロース
材料（2人分）
- チンゲンサイ
- 1株
- 冷凍うどん
- 2玉
- 食べるラー油またはラー油
- お好みで適量
[ A ]
- ハイライフポーク（薄切りを粗みじん切り）
- 150g
- しょうが（みじん切り）
- 大さじ1/2
- 長ねぎ（みじん切り）
- 大さじ３
- コチュジャン
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ２
- 豆板醤
- 小さじ１
- 花椒パウダー
- あれば小さじ1/2
[ スープ ]
- 無調整豆乳
- 400ml
- ごまだれ（市販のでOK）
- 大さじ３〜４
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ１
- 顆粒鶏がらスープの素
- 小さじ１
作り方
- Aを耐熱のボウルまたは器に入れて全体を混ぜる。ラップをしてレンジ600wで3分半加熱する。
- レンジから出して豚肉全体をよく混ぜる。しっかり火が通ったか確認する。
- 大きめの耐熱皿に冷凍うどんと縦４等分にしたチンゲンサイをのせてラップをする。レンジ600wで5分加熱する。うどんは冷水で洗い流し冷やす。
- 盛り付けの器にスープの材料を入れてよく混ぜ、うどんを入れる。
- ひき肉とチンゲンサイをのせて、好みでラー油を添える。
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