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温まる♪秋の味覚でほっこり豚汁（みそ汁）
- 調理時間：45分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚バラ,豚モモ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
ちょっとのコツで素材の旨みを引き出したハイライフポークおすすめ・秋の豚汁です。たっぷり作るほどおいしくなります！
・にんじん、大根はさつまいもより薄く切ります。
・ごぼうの皮は包丁の背でこそげる程度でOK。
・ねぎは青い部分も使いましょう。
・蒸し煮で火を通すと野菜の甘みが引き出されます。
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ 薄切り）
- 200g
- さつまいも（1cm厚さの半月又はいちょう切り）
- 150g
- しめじ（小房に分ける）
- 1/2袋
- にんじん（いちょう切り）
- 1/2本（80g）
- ごぼう（斜め薄切り）
- 1/4本（80g）
- 大根（いちょう切り）
- 1/6本（100g）
- 長ねぎ（斜め薄切り）
- 1/2本
- こんにゃく（あく抜き不要タイプ）
- 小1枚（200g）
- ごま油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 800ml
- 顆粒和風だし
- 大さじ1
- みそ
- 大さじ3と1/2
- 小ネギ（小口切り）
- あれば適量
- 七味唐辛子または粉山椒
- 適量
作り方
- 豚肉は大きければ一口大に切り、こんにゃくは一口大に手でちぎる。※さつまいもは切った後水にさらしておく。
- 鍋にごま油を熱し、中火で長ねぎ以外の野菜を入れて香ばしく炒める。
- 豚肉を加えて炒め、水１００ml（分量外）と酒を加えて蓋をし、弱めの中火で５分蒸し煮にする。
- こんにゃく、長ねぎ、顆粒和風だし、水を加えて強火で加熱する。沸騰したら弱火にして3分煮る。
- 火を止めてそのまま１５〜２０分置く。※この工程で素材に味がなじみます。
- 温め直し、仕上げにみそを溶き入れて器に盛る。好みで小ねぎ、七味唐辛子または粉山椒を添える。
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