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漬けて時短！簡単ポークステーキ★
- 調理時間：10分
- 調理量：2~4人分
- カテゴリー：ステーキ,豚かたまり肉,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース
- 難易度：
休みの日に漬けて、当日焼くだけの時短レシピ。味がしみていて、ソースが無くても美味しいステーキ！
ひと手間のネギソースを加えるだけで見栄えUP！
厚切りロースの目安
厚み 1.5~2cm
重量 170g~200g
※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい
材料（2~4人分）
- ハイライフポーク（ロース 厚切り ）
- 約200g×2～4枚
[ 漬け込みたれ ]
- 醤油
- 60g
- 砂糖
- 20g
- 酢
- 15g
- ごま油
- 15g
- すりおろしにんにく
- 5g
- すりおろししょうが
- 20g
- 【余裕があればネギソース】白ネギ
- 1/2本
作り方
- ロースについている水分をキッチンペーパーでおさえる。
- 漬込みたれをすべて混ぜて、ロースに漬込む。重ならないように並べて、空気はできるだけ抜いてチャックを閉める。
- 冷蔵庫で24時間以上漬込む。
※お肉の賞味期限も確認して下さい 漬込み後48時間以内までが目安 - 冷蔵庫から取り出し10分程度常温に戻す。
火をつけ油を敷く。
温まったら弱火にして、肉の脂をまんべんなく熱する。 - 表面2分、裏面2分ずつ、フタをして弱火で優しく焼く。
★フタと弱火がポイント - 火を止めて、フタをしたまま4分休ませる。
余熱で火を通すことでしっとジューシーに焼きあがります。 - 【余裕があればネギソース】
トッピング用に漬込みたれを大さじ1杯程度残しておく
★漬込み後のたれは使わない - みじん切りしたネギとたれをフライパンで温める。さっと温める位でOK
- ネギをのせて完成！
ソースが無くてもOK
カテゴリー別レシピ