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定番★絶品！お肉屋さん考案 基本の豚角煮
- 調理時間：70分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚かたまり肉,豚バラ,豚肩ロース
- 難易度：
お肉屋さんが考案する、おかずの定番「豚の角煮」レシピ。ハイライフポークは脂身がさっぱりして下茹での必要がありません。
味付けはしょうゆ、砂糖、酒の3種類と、ご家庭にある調味料だけで作れます。あとは鍋に入れて角煮をトロトロに仕上げるだけ。シンプルな味付けが肉の旨みをより引き出させてくます。煮上がりにゆで卵を入れてあげると、おいしい味つきたまごも出来上がり♪
材料（2人分）
- ハイライフポーク（バラ ブロック）
- 500g
- 長ねぎ
- 1本
- しょうが
- 1かけ（５g程）
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ２
- さとう
- 大さじ２
- 水
- 200ml
- 卵（ゆで卵用）
- 2~3個
作り方
- 豚バラは3~4cmの角切り、長ネギはぶつ切り、生姜は薄切りにする。
- 卵以外の材料を鍋に入れて強火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で60分間煮込む。途中、水分が無くならないよう注意する。
- ゆで卵を作る。沸騰した湯に冷たい卵を入れて７分半茹でる。氷水に取り、殻をむく。
- 蓋を開け、ぬるいくらいの温度でゆで卵を煮汁に漬ける。ゆで卵に醤油の色が付けば出来上がり。
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