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おいしい新定番！豚肉のトマトすき焼き
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚しゃぶしゃぶ肉,豚バラ,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
トマトのさわやかな酸味が豚肉のすき焼きによく合います！最後は残った出汁にご飯を加えて雑炊も◎
・豚肉の薄切りは肩ロースやもも、お好みで好きな部位をどうぞ。
・すき焼き用割下がある場合はそれを使用してもOK
・キノコ類、豆腐など具材を追加しもて◯ その場合、しょうゆ・砂糖で味を調整してください。
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ 薄切り）
- 250g
- トマト
- 2個
- 長ネギ
- 1本
- 豆苗
- 1袋
- サラダ油
- 適量
- 生卵
- 2個
[ 調味料 ]
- しょうゆ
- 50ml
- 酒・みりん
- 各50ml
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
- トマトをくし切りに、長ネギを斜め薄切り、豆苗は長さを半分にカットして準備する。
- トマトは小さくカットし過ぎると煮崩れて形がなくなるので気を付けましょう。
- 小鍋に調味料を入れて煮立たせアルコールを飛ばし砂糖を溶かして火を止める。（レンジで煮立たせてもOK）
- フライパンにサラダ油を適量引き、ねぎ、豆苗、を入れて混ざらないように焼き色を付けるように炒めていったん皿に取る。
- 同じフライパンにサラダ油を適量引き、豚肉を全体に広げて入れる。豚肉に半分くらい火が通ったら肉を寄せる。
- トマトを加えて
ネギ・豆苗を戻し、３の調味料を回し入れる。 - 肉に火が通り、全体に調味料が行き渡れば出来上がり。卵を割り入れた器を用意し、卵をつけながらいただく。
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