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肉感たっぷり♪かぼちゃの豚肉あんかけ
- 調理時間：25分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
人気のかぼちゃのあんかけに豚薄切り肉を入れてボリュームアップ♪
ほっとする優しい味わいです。
・かぼちゃの皮の一部をカットすることで、かぼちゃ全体に味が染みやすくなります。
・かぼちゃは煮崩れしやすいので、豚肉あんの仕上げは分けて行います。
材料（2人分）
- ハイライフポーク（ 薄切り）
- 200g
- かぼちゃ
- 1/4個（300g）
- しょうが（みじん切り）
- 大さじ1/2
- ごま油
- 小さじ2
[ 調味料 ]
- 水
- 200ml
- 和風だし（顆粒）
- 小さじ1
- 酒/みりん
- 各大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
[ 水溶き片栗粉 ]
- 片栗粉/水
- 各小さじ2
作り方
- かぼちゃの皮を所々カットする。その後３cmほどの角切りにする。
- 豚肉を１cm幅に切る。
- 鍋または小さいフライパンにごま油を入れて中火で熱し、肉としょうがのみじん切りを炒める。
- .肉に火が通ったら調味料とかぼちゃを加える。沸騰したら弱中火で8分程煮る（蓋はずらして置く）
- かぼちゃに火が通ったら火を止めて先にかぼちゃを器に取り出す。
- 水溶き片栗粉をよく混ぜて鍋に加えて全体を混ぜる。再び点火して混ぜ、沸いたら火を消す。
- 器のかぼちゃに6の豚肉あんをかける。
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