簡単ごちそう!豚すき焼き煮込みうどん

  • 調理時間:20分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:バラ肉,肩ロース肉
  • 難易度:

いつものうどんがごちそうに!鍋1つで手早く作れる、寒い季節にピッタリのレシピです。

・先に具材に味付けするのがポイント!

・生卵と絡めて食べるとまるですき焼きです♪

・うどんのつゆはお好みで濃さを加減してください。

・生卵は、お好みで鍋に落として半熟に仕上げてもOKです。

材料(2人分)

豚肩ロース(切り落としでもOK)
200g
サラダ油
大さじ1/2
長ねぎ
1/2本
えのきだけ
1/2袋
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
600ml
めんつゆ(2倍濃縮)
80ml
うどん(茹でまたは冷凍)
2玉
春菊(または小松菜)
1/2束
生卵
2個

作り方

  1. 鍋にサラダ油を熱し、斜め薄切りにしたねぎ、小房に分けたえのきを加えて炒める
  2. 肉を広げるようにして並べて蓋をし弱中火で30秒待つ
  3. 蓋をあけ砂糖、しょうゆを振り入れて全体に絡めながら味をつけ、いったん皿に出す
  4. 同じ鍋に水、めんつゆ、うどんを入れて熱し、沸騰したら食べやすくカットした春菊を加え火を通す
  5. 器にうどんを盛り3をのせる。最後に生卵をのせる

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