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彩りよし！豚こま肉とブロッコリーのマリネ
- 調理時間：20分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚こま,豚しゃぶしゃぶ肉,豚バラ,豚モモ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
材料をゆでて調味料であえるだけの簡単レシピ。ちょっとしたコツでさらに彩り豊かに！肉も野菜もたっぷり召し上がれ♪
・ブロッコリーをゆでた後はしっかり水を切って冷やしましょう。そうすることでドレッシングとよく絡み、作り置きしても色がきれいなままキープできます。
・豚肉はゆで上がりをそのまま味つけしてOKです！
材料（2人分）
- ハイライフポーク（薄切り）
- 200g
- ブロッコリー
- 1房
- トマト
- 1個
[ ドレッシング ]
- アンチョビフィレのみじん切り
- 3枚分
- レモン汁
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ4
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
作り方
- 大きめのボウルにドレッシングの材料を全て入れる。泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 湯を沸かし、小房に切り分けたブロッコリーをゆでる。ブロッコリーを引き上げた後は豚肉をゆでる。
- ブロッコリーを冷水で冷やし、ペーパーなどで水分をよく切る。トマトを食べやすい角切りにする。
- ゆでたブロッコリー、豚こま肉、角切りトマトをドレッシングのボウルに加え全体を混ぜる。
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