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ザクザクとした食感が最高！ドライリブ
- 調理時間：50分
- 調理量：2人分
- カテゴリー：豚骨付き肉
- 難易度：
バックリブを美味しく頂くザクザクした食感がやみつきになる骨付きフライ「ドライリブ」のレシピをご紹介します。
バックリブを、あらかじめ蒸してから素揚げすることで、柔らかく、ジューシーな仕上がりとなります。また、アレンジのバッファローソースを絡める事で濃厚なコクと辛さも加わり、味わいの幅が広がります！
材料（2人分）
- ハイライフポーク（バックリブ）
- 5〜６本
- 塩
- 小さじ1/3
- 揚げ油
- 適量
- 仕上げの塩・こしょう
- 適量
[ アレンジのバッファローソース ]
- ケチャップ
- 50g
- 柔らかくした無塩バター
- 20g
- タバスコ
- 小さじ1/2
作り方
- バックリブに塩をして１時間マリネする。
- 蒸し器で30分間蒸す。
- 190℃の油で２~3分揚げ、塩・こしょうを軽く振り出来上がり。
- アレンジのバッファローソースを混ぜ合わせて添えてもgood！
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