ひと工夫で絶品!ポークカレー

  • 調理時間:45分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚バラ,豚肩ロース
  • 難易度:

定番のポークカレーにひと工夫加えるだけで少し違った楽しみ方ができるハイライフポークおすすめのレシピです。

材料は、豚バラ肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじんなど普通ですが、仕上げに砂糖と水を色づくまで煮詰めてキャラメルを作り、鍋に加えるだけで、食欲をそそるコクのある香ばしいカレーになります。

材料(2人分)

豚肩ロースブロック
200g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
にんじん
1/2個
サラダ油
大さじ1
市販のカレールー
2皿分
砂糖
50g

作り方

  1. 豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを一口大に切る。
  2. 鍋にサラダ油を弱中火で熱し、1で切ったじゃがいも以外を加えて炒める。
  3. ひたひた程度に水を加え、弱中火で煮込む。
  4. 人参が柔らかくなったらじゃがいもを加えて更に5分煮込む。カレールーを加えて溶けるまで混ぜる。
  5. 砂糖と水25mlを小鍋に入れ、カラメル色になるまで煮込み、色づいたらすぐにカレーの鍋に加えてよく混ぜ、出来上がり

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