![代官山HyLife Pork TABLE [ハイライフポークテーブル]](https://hylifepork.com/wp-content/themes/theme_hlp/svg/hlpt-header.svg){kind=small}
豚肩ロースの白ワイン煮込み
調理時間：70分
調理量：2人分
カテゴリー：豚かたまり肉,豚バラ,豚肩ロース -
難易度：
作り置きもできて、おもてなしにもピッタリ！
シンプルで素材の美味しさが引き立つ洋風煮込みです。
優しくじっくり煮込むと、肉が柔らかくしっとり仕上がります。
茹でたパスタをバターで和えたシンプルな付け合わせがオススメです。
材料（2人分）
- ハイライフポーク（肩ロースブロック）
- 500g
- 玉ねぎ
- １個
- セロリ
- 1/2本
- にんにく
- ２片
- ハーブ（タイム又はローズマリー）
- １〜２本
- 塩、こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 適量
- 白ワイン
- 100ml
- 水
- 250ml
作り方
- 玉ねぎ、セロリは皮をむいて薄切りにする。
にんにくは皮をむいて潰す。 - 肉は大き目のサイコロ状（70g ほど）にする。
塩、こしょうで下味をして、全体に薄力粉をふる。 - 鍋にオリーブオイルをしき ２の肉を炒めて焼き色をつける。
- １と白ワイン、水、ハーブを入れて 1 時間程度弱火で煮込む。
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