チーズinミルフィーユカツ

  • 調理時間:25分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
  • 難易度:

脂がジュワ~。チーズがとろ〜り。カレー風味で子どもにも大人にも大人気!ミルフィーユ上でかみ切りやすく、おかずにピッタリ!

【コツ・ポイント】
・分量のカレー粉を残さないよう、チーズにたっぷりとまぶすのがポイントです
・食べる時はソースなしでOK
・6pチーズの場合、2つでカツ5個分程度です
・薄力粉+水のバッターをしっかりつけることで、チーズが漏れ出すのを防ぐ効果もあります

おすすめ部位:ロース、肩ロース

※肉の中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい

材料(2人分)

ハイライフポーク( 薄切り)
250~300g
プロセスチーズ
80~300g
カレー粉
小さじ2
小さじ1

[ 衣用 ]

薄力粉
大さじ山盛り2
大さじ2
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. カレー粉と塩を混ぜ合わせる。10gほどにカットしたチーズにたっぷりとまぶす。
  2. 1のチーズを豚肉で巻き込むように、楕円形にまとめる。肉は1つにつき30gほど使う。
  3. 衣用の薄力粉と水を混ぜ合わせ、トロトロにする。
  4. 2の肉を潜らせ、パン粉をまぶす。
  5. 180度の油で4~5分程、美味しそうな色がつくまで揚げる。

豚モモ,豚ランプ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切りのレシピ