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とうもろこしと豚肉の炊き込みご飯
- 調理時間：60分
- 調理量：4人分
- カテゴリー：豚ウデ,豚かたまり肉,豚こま,豚バラ,豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
- 難易度：
夏にぴったり！豚肉入りの炊き込みご飯☆とうもろこしは芯も使うと風味が増します。バターしょうゆの風味で食欲アップ！
・とうもろこしの芯は、お米に半分くらい沈めると風味がお米によく移ります。
・作り方３で30分ほど浸水させるのがおすすめです。
おすすめ部位：肩ロース
材料（4人分）
- ハイライフポーク（ブロック又は薄切り）
- 200g
- とうもろこし
- 1本
- 米
- 2合
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
[ 肉の下味 ]
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ1
[ 仕上げ用 ]
- バター
- 10g
- こしょう
- 適量
作り方
- 豚肉はかたまりの場合１cm程の角切りにし、薄切りの場合は食べやすい大きさにする。下味用調味料を揉み込む
- 米を洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りに合わせて水を入れておく
- とうもろこし半分に切る。切り口を下にして安定させ、それぞれ実を包丁でそぎ落とす。（芯は捨てないで取っておく）
- ２の内釜にコンソメ、しょうゆを加えて全体を軽く混ぜる。とうもろこしの実と芯、肉をのせて炊き込みモードで炊飯する。
- 炊き上がったら芯は除き、仕上げにバターを加えて全体をさっくりと混ぜる。お茶碗によそい、胡椒を少々振る。
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