免疫アップ!かぼちゃと豚肉のネギソース

  • 調理時間:25分
  • 調理量:2人分
  • カテゴリー:豚ロース,豚肩ロース,豚薄切り
  • 難易度:

免疫力アップをするには、タンパク質、ビタミンB群がたくさん含まれる豚肉がおすすめです!さっぱりとしたネギソースでどうぞ

材料(2人分)

豚ロース薄切り(肩ロースも可)
200g
かぼちゃ
300g(約1/6個)
まいたけ
1パック(100g)
ごま油
大さじ1
しそ
5〜10枚

[ タレ ]

長ねぎ(みじん切り)
1/3本分
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ2/3
大さじ1.5
輪切り唐辛子
1/2〜1本分

作り方

  1. かぼちゃは皮を洗い、種付きのままラップで包む。レンジ500wで3分加熱する。加熱後、余熱のまま5分ほど置いておく(かぼちゃの加熱がたりない時は、さらに1分加熱する)。
  2. かぼちゃが冷めたら種を取り除き長さを半分に切った後、8mm〜1cm幅にスライスする。
  3. タレの材料を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油を中火で熱し、大きめにほぐしたまいたけを炒める。肉も加えて炒める。
  5. 肉に8割ほど火が通ったら3のたれを入れ、一度沸騰したら火を止める。
  6. お皿にかぼちゃを盛り5のお肉をのせる。せん切りのしそをのせてできあがり。

豚ロース,豚肩ロース,豚薄切りを使ったレシピ