ヤオコーでは「何をお客様に提供したいか」というのはお店ごとに違い、その地域のお客様を最もよく知っている店長や主任が判断しています。たとえばご家族連れのお客様が多いお店では、お手軽にお肉においしさを味わえる味付きの商品が求められたり、一人暮らしの方が多いお店では、少量パックの商品が求められることもあります。どのようなお客様が来店されるのかを見ながら、商品を決めています。また、お肉はお魚と違って旬はありませんが、父の日はステーキをおすすめしたり、GWには焼き肉を多めにご用意したり、冬場はつみれなど鍋用品を増やすなど、お客様の生活スタイルや季節に合わせて売り場作りをしています。